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Come degustare il vino: la degustazione visiva

Da grandi poteri, lo sappiamo, derivano grandi responsabilità. E per chi è investito di decidere il vino di serata, la responsabilità è sempre bella pesante! I nostri supereroi si dividono in tre categorie: chi sa come scegliere il giusto vino e come valutare il primo assaggio dopo l’apertura della bottiglia (merce molto rara…); chi non…

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Vendemmia: forse non tutti sanno che…

Vendemmia: forse non tutti sanno che…

Poche cose uniscono l’Italia tutta: il calcio, la pizza… e la vendemmia. La prendiamo molto seriamente, da sempre: un momento dell’anno fatto di cura e dettagli determinanti nella qualità del vino che verrà prodotto. Ti raccontiamo 3 curiosità che forse non sai sulla vendemmia. Uva bagnata, uva sfortunata La raccolta dell’uva deve avvenire solamente ad uva asciutta, la…

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5+1 cose che devi sapere sul Cartizze

  Rarità intrigante, colore paglierino, sapore rotondo: è il Prosecco Superiore di Cartizze. Appena un milione e mezzo di bottiglie l’anno. Ne hai sicuramente parlato e degustato… ma quanto lo conosci? Ecco 5+1 cose che devi sapere su questa pregiata rarità di prosecco.   L’oro di Valdobbiadene L’area di provenienza è estremamente limitata: parliamo di…

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Be glocal: la vera eredità di Vinitaly 2016 è una nuova visione

Be glocal: la vera eredità di Vinitaly 2016 è una nuova visione

  Tiriamo le somme: cosa portiamo a casa dal Vinitaly 2016? Più che i numeri record di questa cinquantesima edizione, o i traguardi raggiunti dal settore in mezzo secolo e le innovazioni che ne caratterizzeranno i prossimi passi, l’eredità per tutti i professionisti di settore – piccoli e grandi –  a nostro avviso è un monito ben preciso:…

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Sai abbinare vini e formaggi?

  Dopo l’ennesima tavola imbandita di ogni sorta di bollicina e stravecchio, abbiamo preso il tema a cuore: che si tratti di un aperitivo un po’ più glamour o di una vera degustazione, abbinare vini e formaggi richiede ugualmente una sapiente selezione. Non basta riempire i taglieri, rabboccare i calici e accompagnare con graziose terrine di…

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Come scegliere una bottiglia di vino al supermercato (se necessario!)

  Scegliere… vino… supermercato. Suona piuttosto male nella stessa frase, vero? Per noi è stata dura affrontare il tema con lucidità, senza alcun coinvolgimento sentimentale. Il motivo è piuttosto semplice:   se ami il vino, non lo compri al supermercato!   Dai, di cosa stiamo parlando? L’esposizione continua a temperature non ideali e variabili come…

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Conegliano Valdobbiadene raccoglie il testimone: gli eventi da non perdere nella Capitale della Cultura Enologica Europea 2016

È ufficiale: dopo il passaggio di consegne avvenuto con la portoghese Reguengos del Monsaraz, Conegliano Valdobbiadene è la Capitale della Cultura Enologica Europea 2016. La nomina di Recevin rappresenta un’incredibile opportunità di promozione enoturistica per tutta l’area produttiva del Prosecco Superiore: Conegliano, Susegana, San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio Veneto, Tarzo, Cison di Valmarino, Follina, Miane,San Pietro di Feletto,…

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Vademecum del sabrage: come sciabolare (senza brutte figure)

  Festa uguale bollicine. E da qualche tempo, nessun padrone di casa vuole esimersi dall’aprirle in grande stile. Di recente abbiamo visto di tutto, anche stappare un Franciacorta con il tacco di una scarpa. In particolare, ci è toccato vedere tante video-imprese di improvvisati sciabolatori dell’ultima ora innaffiare impunemente tavole imbandite ed eleganti donzelle. Perché…

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